Hace unos dias visitamos el huerto ecológico de Santi en Casas del Señor (Pinoso), un agricultor joven que aun así lleva mas de quince años haciendo de su huerto su forma de vida
En un entorno montañoso, descubrimos un paraiso para las gustosos de las huertas. un rincón de lo mas atractivo, un jardin de verduras dispuesto en terrazas que nos sorprendio a todos.
Muy consciente de crear biodiversidad, ivamos viendo todo tipo de verduras, que con el tiempo y el buen hacer a ido adaptando a su huerto
Una huerta regada con agua de manantial que nace a escasos metros del huerto... casi na
Y para rematar, nos dió a catar un vino ecológico realizado a la antigua usanza en una bodega restaurada piedra a piedra: en unos depositos de piedra caliza realizan con la monastrel de la zona un tesora liquido, sin sulfitos ni productos quimicos. Un vino potente.
Todo un hallazgo
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